高压蒸房和普通蒸房的区别

 　　高压蒸房大多应用于食品等行业，大型的蒸房可以通过控制温度湿度将食品进行蒸煮达到可食用的要求，但是对于蒸房的日常保养和维护时非常必要的。
　　高压蒸房通常内置双蒸汽发生器，通过背部蒸汽发生器和底部的过温加热装置，使水蒸汽成为110度高温蒸汽。高压蒸房更容易穿透食物，保留食物营养，提升食物口感。蒸能较大程度保住食物的味、形和营养，保证营养成份不流失，对身体非常有好处，因此，这种烹饪方式广受欢迎。

　　普通蒸房内部温度达不到100度，高压蒸房根据设计压力一般能达到1公斤以上，蒸制速度快，温度均匀，口感好。